У 1970-ті майбутній автор бестселера “Китайське дослідження” — Колін Кемпбелл, як і багато інших лікарів і дослідників, був адептом харчування, багатого тваринним білком. Але поступово він почав звертати увагу на різні докази того, що тваринний білок провокує розвиток хронічних захворювань, і повністю змінив своє ставлення до здорового харчування. Йому вдалося зібрати команду, знайти джерела фінансування та підтвердити свої здогадки статистичними даними. Та ще й в яких масштабах! За участю світових світил в епідеміології та біохімії, він провів дослідження в 65 округах Китаю,…
